Курсы диетологии и нутрициологии в Бресте за 4 недели!

Показать еще... Записаться на обучение

Программа курса "Диетология и нутрициология":

Понятия и термины диетологии и нутрициологии:

• Основные понятия.
• Введение в предмет.
• Цель.
• Задачи.

Основы анатомии и физиологии:

• Физиология пищеварения.
• Гигиена питания.

Понятие метаболизма.

• Углеводный обмен веществ.
• Белковый обмен веществ.
• Жировой обмен веществ.

Основные нутриенты:

• Белки: аминокислоты, содержание белка в продуктах, биологическая ценность белка, азотистый баланс.
• Углеводы: классификация углеводов, гликемия и гликемический индекс.
• Жиры: классификация жиров, жирные кислоты, жиры в питании.

Энергетическая и пищевая ценность продуктов.

Вода:

• Роль питьевого режима в жизни.

Витамины и минеральные вещества:

• Классификация.
• Роль в организме.

Сбалансированное питание, как основа здорового образа жизни:

• Баланс в питании как решение эстетических и косметических проблем.

Практический анализ состава пищевых продуктов:

• Составление рациона с учетом потребностей.
• Принципы построения индивидуального сбалансированного рациона питания на основе анализа привычного рациона питания.
• Расчет калорийности и химического состава рациона.
• Анализ различных рационов питания.

Обучение практическим навыкам в консультативной работе по здоровому образу жизни.

Психологические аспекты пищевого поведения:

• Понятие психосоматики.
• Пищевое поведение: норма и отклонения.
• Механизм голода.
• Основные причины нарушения пищевого поведения.