Время работы:ПН-ПТ: 8:30 - 19:00
СБ-ВС: Вых

Звоните и записывайтесь:

ПН-ПТ: 8:30 - 19:00
СБ-ВС: Вых.
Звоните нам: 746-66-00

029

044

025

Телефон
Поиск
Поиск
029 746-66-00
044 746-66-00
025 746-66-00

ПН-ПТ: 8:30 - 19:00 СБ-ВС: Вых.

Курсы официанта-бармена в Бресте за 1.5 месяца!

Фото Курсы официанта-бармена в Бресте

Группы Утро (9:00-12:00) • Вечер (18:00-21:00) • Вых. день • ИндивидуальноДля юр. лиц
График занятий 2-3 раза в неделю.
Стоимость за весь курс, бел.руб. 767 -23% 590 (вечер или выходной, 6-12 чел.)
897 -23% 690 (утро, около 5 чел.)
! при записи по 31.08.2025

Возможна рассрочка
Длительность обучения 60 академических часов (1-1,5 месяца)
Место обучения Пушкинская, 19, каб.404 (Как найти?)
X
Пушкинская, 19, каб.404:

Остановка "Вечерний Брест":

Маршрутки: 5т, 21т, 23т, 35т

Остановка "Маяковского":

Маршрутки: 1т, 4т, 7т, 11т, 19т, 20т  Троллейбусы: 1, 3, 4, 8.  Автобусы: 20,31

Остановка "Советская":

Автобусы: 3, 5, 7, 8, 11, 13, 21, 21А, 21Б, 22, 23Б, 24, 25, 34, 37, 37А, 38, 39Б, 44А. Маршрутки: 12Т

От жд вокзала - 10 мин пешком, от автовокзала - 7 мин пешком


Маршрут до учебного класса


Наш учебный класс в Бресте по адресу ул. Пушкинская, 19

Ближайшие планируемые группы:

Время занятий Планируемая дата начала занятий* Осталось мест Запись
Утро: 9:00-12:00, по будням
августОсталось 3 места Вы еще можете
Вечер: 18:00-21:00, по будням;
Идет наборЕсть местаВы еще можете
Выходной день (Сб. и Вс.);
Идет наборЕсть местаВы еще можете
Индивидуальное обучениеПо согласованиюЕсть местаВы еще можете
* Дата начала занятий может изменяться

Навыки профессионального официанта и бармена в последние годы становятся всё более востребованными. Ежегодно, количество развлекательных заведений и заведений общепита в Беларуси увеличивается в среднем на 5-7%. Подобная тенденция создала реальный дефицит официантов-барменов в республике, что позволяет последним легко устроиться на высокооплачиваемое место.

Обучаясь в учебном центре «Древо знаний», Вы получаете уникальную возможность не только овладеть специальностью на высочайшем уровне, но и поработать с лучшими преподавателями города.

Уникальность нашего центра заключается в том, что преподаватели, работающие в группах на прямую заинтересованы в высоком качестве обучения студентов. Поэтому, можете быть уверены в том, что педагог будет всячески идти к Вам навстречу и сделает из каждого студента группы – мастера своего дела.

Классы учебного центра расположены в центре Бреста, что позволяет добраться из любого уголка города и даже пригорода за считанные минуты. Они светлые, уютные и главное – комфортные для эффективного проведения занятий.

Показать еще...
Смотреть вакансии для трудоустройства выпускников с ЗП до 2500 руб.

X
Индивидуальное обучение:
Количество человек: 1-2 человека
Стоимость при обучении
    1 чел:
1 357 р.
    2 чел (если вы пришли с другом): 1 357 1018 р. за человека.
Условия оплаты: в 2 этапа
Длительность обучения: 36 академических часов
График обучения: по согласованию

Приходи с другом и обучайтесь вместе на 25% дешевле!


X

Программа курса "Официант-бармен":

Предприятия общественного питания

  • Классификация предприятий общественного питания.
  • Характеристика и состав помещений для организации обслуживания потребителей.
  • Квалификационная характеристика работ официантов 3 и 4-го разряда.

Меню

  • Назначение и виды. Характеристика и особенности видов меню.
  • Правила и порядок оформления меню. Порядок расположения блюд в меню.
  • Характеристика меню порционных блюд и дежурных блюд. Меню дневного рациона, комплексных обедов и специальных видов обслуживания.

Посуда и столовые приборы

  • Ассортимент, назначение и характеристика фарфоровой, фаянсовой и керамической посуды.
  • Ассортимент, назначение и характеристика хрустальной и стеклянной посуды.
  • Ассортимент, назначение и характеристика металлической посуды.
  • Ассортимент, назначение и характеристика столовых приборов.
  • Столовое белье. Учет хранения и обращения столовой посуды и столовых приборов.

Торговый зал

  • Подготовка торгового зала к обслуживанию.
  • Складывание салфеток простыми способами.
  • Складывание салфеток сложными способами.
  • Общие правила и последовательность сервировки столов. Виды сервировки.
  • Сервировка столов к завтраку, обеду и ужину, на 3,4,5,6 хрусталей.
  • Сервировка столов к завтраку, обеду и ужину, на 3,4,5,6 хрусталей.

Работа официанта

  • Встреча посетителей, прием заказа. Подача меню.
  • Правила поведения за столом. Работа с подносом.
  • Общие правила подачи блюд и напитков. Русский, английский и французский методы подачи.
  • Обслуживание посетителей за столиком, подача блюд. Правила и методы подачи холодных и горячих закусок.
  • Подача винно-водочных изделий, шампанского, марочных вин, холодных напитков.
  • Уборка использованной посуды со стола.
  • Расчет с посетителями.
  • Оформление счета, подача счета, расчет с посетителями.

Типы и обслуживание приемов

  • Банкет с полным обслуживанием официантами.
  • Банкет с полным обслуживанием официантами.
  • Банкет с частичным обслуживанием официантами.
  • Банкет с частичным обслуживанием официантами.
  • Прием по типу «Фуршет» Сервировка фуршетного стола стеклянной и фарфоровой посудой, приборами, салфетками.
  • Сервировка фуршетных столов. Хрусталь: «в одну линию», «в две линии», «группами», «елочкой», «змейкой».
  • Особенности обслуживания участников приема по типу «Фуршет».
  • Обслуживание приема по типу «коктейль» и буфет – бар.
  • Обслуживание в дни праздников и при встрече Нового года.
  • Свадебный банкет.
  • «Шведский стол», Организация шведского стола. Меню шведского стола. Подача блюд и выбор блюд, обслуживание гостей, время обслуживания: завтрак, обед, ужин.
  • Организация обслуживания стол-экспресс, зал-экспресс.
  • Обслуживание проживающих в гостиницах.
  • Обслуживание в ресторанах, кафе при гостинице, организация работы поэтажных буфетов.
  • Обслуживание иностранных туристов.

Бар

  • История создания баров. Характеристика типов баров, их основные отличия. Особенности размещения, режим работы баров. Характеристика работ бармена 4-го разряда.
  • Меню бара. Характеристика карты бара и карты вин. Назначение и содержание, последовательность расположения изделий и напитков.
  • Барная посуда. Назначение, ассортимент.
  • Барный инвентарь. Назначение, ассортимент.
  • Оборудование бара в зависимости от его назначения.
  • Виды барных стоек, особенности их конструкций.
  • Оборудование бара в зависимости от его назначения.
  • Виды барных стоек, особенности их конструкций. Ознакомление с холодильным оборудованием. Классификация торгового холодильного оборудования по конструкции, температуре хранения, способу охлаждения. Холодильное оборудование с моментным охлаждением: холодильные шкафы, прилавки, витрины. Ознакомление с тепловым оборудованием. Классификация теплового оборудования. Электро-кофеварки, экспресс-кофеварки, электрокипятильники.
  • Подготовка рабочего места бармена к обслуживанию посетителей.
  • Оформление витрины бара и правила выкладки готовой продукции за барной стойкой.
  • Стиль в работе бармена.

Напитки

  • Классификация смешанных напитков. по содержанию алкоголя, по объему, по назначению, по технологии приготовления и подачи. Формула построения смешанного напитка.
  • Характеристика основных алкогольных напитков, используемых в роли баз при приготовлении коктейлей Водка, настойки, виски, текила.
  • Характеристика основных алкогольных напитков, используемых в роли баз при приготовлении коктейлей джин, ром, коньяк, бренди.
  • Характеристика основных алкогольных и безалкогольных напитков, используемых в роли наполнителей при приготовлении коктейлей.
  • Типы и марки шампанских вин. Игристые шипучие вина.
  • Характеристика основных алкогольных напитков, используемых в роли баз при приготовлении коктейлей джин, ром, коньяк, бренди.
  • Виноградные вина. Понятие о винной технологии. Ликеры.
  • Безалкогольные и газированные напитки, минеральные воды, плодово-ягодные соки. Ассортимент и товароведная характеристика.

Способы и технологии приготовления напитков

  • Способы и технология приготовления: в миксере, блендере, в посуде подачи, в смесительном стакане. Устройство шейкера, правила смешивания в шейкере.
  • Способы оформления. Посуда, лед, цитрусовые, фрукты, ягоды, пряности. Гарниры для подачи коктейли.
  • Ознакомление с приготовлением аперитивов.
  • Классификация аперитивов. Способы приготовления, оформление и подача, рецептура. Безалкогольные аперитивы.
  • Ознакомление с приготовлением аперитивов.
  • Аперитивы на основе джина, виски, водки, рома.
  • Молочные коктейли. Эг-ног, флип, айскрим, санди.
  • Ознакомление с приготовлением слоистых коктейлей.
  • Кулер, коблер, хайбол, мист, фраппе.
  • Джулеп, смэш, ойстер, физ.
  • Ознакомление с приготовлением холодных и горячих смешанных напитков больших по объему: крюшон, сангрия, пунш, глинтвейн, грог.
  • Технология приготовления кофе.
  • Технология приготовления чая.

Инструменты и материалы не включены в стоимость обучения.

Документы об обучении:


1. Документ государственного образца на русском и белорусском языках (бесплатно)
2. Сертификат на английском языке (бесплатно)
3. Свидетельство в плотной обложке (39 руб.)
Подробнее

Преподаватель:

Фото преподавателя Екатерина ВладимировнаЕкатерина Владимировна

Высококвалифицированный, дипломированный специалист

"Проф.деятельность началась с кафе «Венеция». Несколько лет я там проработала официантом, потом получила повышение до товароведа. Далее отработала официантом в ресторане отеля «Эрмитаж» и в ресторане «Жюль Верн». С «Жюль Верна» я перешла с повышением в новое заведение - кафе-пиццерию «PaPi». Далее моя профессиональная деятельность продолжилась в ООО «ДимиРус» в статусе управляющей кафе.

В 2016 году участвовала в конкурсе от Hennessy, и в сентябре 2017 года была приглашена во Францию в дом Хеннесси. Так же в 2016 году принимала участие в конкурсе от Giffard, в последствии чего выиграла поездку на BarometrKievShow."


С этим курсом выбирают: Курсы администратора гостиниц Курсы бариста Курсы менеджера по туризму Курсы психологии Курсы флористики Курсы фотографии

Записаться на обучение

Записаться на курсы по телефону или через сайт

Вам так же будут интересны курсы:
Данный курс так же доступен в городах:

Барановичи
Пинск



или • БобруйскБорисовВитебскГомельГродноЛидаМинскМогилевМозырьМолодечноОршаПолоцк/НовополоцкСолигорск

спасибо