Время работы:ПН-ПТ: 8:30 - 19:00
СБ: 9:00 - 17:00

Иконка телефона звоните и записывайтесь Звоните и записывайтесь:

ПН-ПТ: 8:30 - 19:00
СБ-ВС: Вых.
Звоните нам: 746-66-00

Код МТС 029

Viber 044

Код Life 025

search_icon
Код МТС
029 746-66-00
Viber
044 746-66-00
Код Life
025 746-66-00

ПН-ПТ: 8:30 - 19:00 СБ-ВС: Вых.

Курсы официанта-бармена в Бресте за 1.5 месяца!

Фото Курсы официанта-бармена в Бресте

Группы Утро (9:00-12:00) • Вечер (18:00-21:00) • Вых. день • ИндивидуальноКорпоративное
График занятий 2-3 раза в неделю.
Стоимость, бел.руб. 337 259 (В группе: 6-12 чел.)
! при записи по 31.01.2021
Длительность обучения 60 академических часов(1-1,5 месяца)
Место обучения Пушкинская, 19, каб.404 (Как найти?)
X
Пушкинская, 19, каб.404:

Остановка "Вечерний Брест":

Маршрутки: 5т, 21т, 23т, 35т

Остановка "Маяковского":

Маршрутки: 1т, 4т, 7т, 11т, 19т, 20т  Троллейбусы: 1, 3, 4, 8.  Автобусы: 20,31

Остановка "Советская":

Автобусы: 3, 5, 7, 8, 11, 13, 21, 21А, 21Б, 22, 23Б, 24, 25, 34, 37, 37А, 38, 39Б, 44А. Маршрутки: 12Т

От жд вокзала - 10 мин пешком, от автовокзала - 7 мин пешком

Наш учебный класс в Бресте по адресу ул. Пушкинская, 19

Ближайшие планируемые группы:

Время занятий Планируемая дата начала занятий* Осталось мест Запись
Утро: 9:00-12:00, по будням

январьОсталось 3 места Записаться в группуВы еще можете
Вечер: 18:00-21:00, по будням;
Идет наборЕсть местаЗаписаться в группуВы еще можете
Выходной день;
Идет наборЕсть местаЗаписаться в группуВы еще можете
Индивидуальное обучениеПо согласованиюЕсть местаЗаписатьсяВы еще можете Записаться
* Дата начала занятий может изменяться

Навыки профессионального официанта и бармена в последние годы становятся всё более востребованными. Ежегодно, количество развлекательных заведений и заведений общепита в Белоруссии увеличивается в среднем на 5-7%. Подобная тенденция создала реальный дефицит официантов-барменов в республике, что позволяет последним легко устроиться на высокооплачиваемое место.

Обучаясь в учебном центре «Древо знаний», Вы получаете уникальную возможность не только овладеть специальностью на высочайшем уровне, но и поработать с лучшими преподавателями города.

Уникальность нашего центра заключается в том, что преподаватели, работающие в группах на прямую заинтересованы в высоком качестве обучения студентов. Поэтому, можете быть уверены в том, что педагог будет всячески идти к Вам навстречу и сделает из каждого студента группы – мастера своего дела.

Классы учебного центра расположены в центре Бреста, что позволяет добраться из любого уголка города и даже пригорода за считанные минуты. Они светлые, уютные и главное – комфортные для эффективного проведения занятий.

Показать еще...

X
Индивидуальное обучение:
Количество человек: 1-2 человека
Стоимость при обучении
    1 чел:
596 р.
    2 чел: 596 447 р. за человека.
Условия оплаты: в 2 этапа
Длительность обучения: 36 академических часов
График обучения: по согласованию

Приходи с другом и обучайтесь вместе на 25% дешевле!


X
Корпоративное обучение (для организаций):
Стоимость за 1 чел. при оплате по безналичному расчету:
Вечер, Вых. день    УтроИндивидуально
1 чел.311 р.311 р.715 р.
2-4 чел.311 295 р.311 295 р.   715 536 р.
более 4 чел. 311 280 р. 311 280 р.-
При обучении до 5 чел: занятия в группе утро, вечер или вых. день.
При обучении 5 чел и более: по согласованию, возможно обучение на территории вашего предприятия.




C нами уже сотрудничали:
ЗАО «Абсолютбанк» СП «Санта Импэкс Брест» СП ООО «Фармлэнд» ООО Белорусское Общество Красного Креста ОАО Холдинг Международная организация по миграции (МОМ) ООО «Бобруйская фабрика мягкой мебели» ОАО ЧПУП «Флоарт» ОАО ООО РУП «Витебскэнерго» ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» ОАО «Бобруйский завод растительных масел»

Программа курса "Официант-бармен":

Предприятия общественного питания

  • Классификация предприятий общественного питания.
  • Характеристика и состав помещений для организации обслуживания потребителей.
  • Квалификационная характеристика работ официантов 3 и 4-го разряда.

Меню

  • Назначение и виды. Характеристика и особенности видов меню.
  • Правила и порядок оформления меню. Порядок расположения блюд в меню.
  • Характеристика меню порционных блюд и дежурных блюд. Меню дневного рациона, комплексных обедов и специальных видов обслуживания.

Посуда и столовые приборы

  • Ассортимент, назначение и характеристика фарфоровой, фаянсовой и керамической посуды.
  • Ассортимент, назначение и характеристика хрустальной и стеклянной посуды.
  • Ассортимент, назначение и характеристика металлической посуды.
  • Ассортимент, назначение и характеристика столовых приборов.
  • Столовое белье. Учет хранения и обращения столовой посуды и столовых приборов.

Торговый зал

  • Подготовка торгового зала к обслуживанию.
  • Складывание салфеток простыми способами.
  • Складывание салфеток сложными способами.
  • Общие правила и последовательность сервировки столов. Виды сервировки.
  • Сервировка столов к завтраку, обеду и ужину, на 3,4,5,6 хрусталей.
  • Сервировка столов к завтраку, обеду и ужину, на 3,4,5,6 хрусталей.

Работа официанта

  • Встреча посетителей, прием заказа. Подача меню.
  • Правила поведения за столом. Работа с подносом.
  • Общие правила подачи блюд и напитков. Русский, английский и французский методы подачи.
  • Обслуживание посетителей за столиком, подача блюд. Правила и методы подачи холодных и горячих закусок.
  • Подача винно-водочных изделий, шампанского, марочных вин, холодных напитков.
  • Уборка использованной посуды со стола.
  • Расчет с посетителями.
  • Оформление счета, подача счета, расчет с посетителями.

Типы и обслуживание приемов

  • Банкет с полным обслуживанием официантами.
  • Банкет с полным обслуживанием официантами.
  • Банкет с частичным обслуживанием официантами.
  • Банкет с частичным обслуживанием официантами.
  • Прием по типу «Фуршет» Сервировка фуршетного стола стеклянной и фарфоровой посудой, приборами, салфетками.
  • Сервировка фуршетных столов. Хрусталь: «в одну линию», «в две линии», «группами», «елочкой», «змейкой».
  • Особенности обслуживания участников приема по типу «Фуршет».
  • Обслуживание приема по типу «коктейль» и буфет – бар.
  • Обслуживание в дни праздников и при встрече Нового года.
  • Свадебный банкет.
  • «Шведский стол», Организация шведского стола. Меню шведского стола. Подача блюд и выбор блюд, обслуживание гостей, время обслуживания: завтрак, обед, ужин.
  • Организация обслуживания стол-экспресс, зал-экспресс.
  • Обслуживание проживающих в гостиницах.
  • Обслуживание в ресторанах, кафе при гостинице, организация работы поэтажных буфетов.
  • Обслуживание иностранных туристов.

Бар

  • История создания баров. Характеристика типов баров, их основные отличия. Особенности размещения, режим работы баров. Характеристика работ бармена 4-го разряда.
  • Меню бара. Характеристика карты бара и карты вин. Назначение и содержание, последовательность расположения изделий и напитков.
  • Барная посуда. Назначение, ассортимент.
  • Барный инвентарь. Назначение, ассортимент.
  • Оборудование бара в зависимости от его назначения.
  • Виды барных стоек, особенности их конструкций.
  • Оборудование бара в зависимости от его назначения.
  • Виды барных стоек, особенности их конструкций. Ознакомление с холодильным оборудованием. Классификация торгового холодильного оборудования по конструкции, температуре хранения, способу охлаждения. Холодильное оборудование с моментным охлаждением: холодильные шкафы, прилавки, витрины. Ознакомление с тепловым оборудованием. Классификация теплового оборудования. Электро-кофеварки, экспресс-кофеварки, электрокипятильники.
  • Подготовка рабочего места бармена к обслуживанию посетителей.
  • Оформление витрины бара и правила выкладки готовой продукции за барной стойкой.
  • Стиль в работе бармена.

Напитки

  • Классификация смешанных напитков. по содержанию алкоголя, по объему, по назначению, по технологии приготовления и подачи. Формула построения смешанного напитка.
  • Характеристика основных алкогольных напитков, используемых в роли баз при приготовлении коктейлей Водка, настойки, виски, текила.
  • Характеристика основных алкогольных напитков, используемых в роли баз при приготовлении коктейлей джин, ром, коньяк, бренди.
  • Характеристика основных алкогольных и безалкогольных напитков, используемых в роли наполнителей при приготовлении коктейлей.
  • Типы и марки шампанских вин. Игристые шипучие вина.
  • Характеристика основных алкогольных напитков, используемых в роли баз при приготовлении коктейлей джин, ром, коньяк, бренди.
  • Виноградные вина. Понятие о винной технологии. Ликеры.
  • Безалкогольные и газированные напитки, минеральные воды, плодово-ягодные соки. Ассортимент и товароведная характеристика.

Способы и технологии приготовления напитков

  • Способы и технология приготовления: в миксере, блендере, в посуде подачи, в смесительном стакане. Устройство шейкера, правила смешивания в шейкере.
  • Способы оформления. Посуда, лед, цитрусовые, фрукты, ягоды, пряности. Гарниры для подачи коктейли.
  • Ознакомление с приготовлением аперитивов.
  • Классификация аперитивов. Способы приготовления, оформление и подача, рецептура. Безалкогольные аперитивы.
  • Ознакомление с приготовлением аперитивов.
  • Аперитивы на основе джина, виски, водки, рома.
  • Молочные коктейли. Эг-ног, флип, айскрим, санди.
  • Ознакомление с приготовлением слоистых коктейлей.
  • Кулер, коблер, хайбол, мист, фраппе.
  • Джулеп, смэш, ойстер, физ.
  • Ознакомление с приготовлением холодных и горячих смешанных напитков больших по объему: крюшон, сангрия, пунш, глинтвейн, грог.
  • Технология приготовления кофе.
  • Технология приготовления чая.

Инструменты и материалы не включены в стоимость обучения.

Преподаватель:

Фото преподавателя Екатерина ВладимировнаЕкатерина Владимировна

Высококвалифицированный, дипломированный специалист

"Проф.деятельность началась с кафе «Венеция». Несколько лет я там проработала официантом, потом получила повышение до товароведа. Далее отработала официантом в ресторане отеля «Эрмитаж» и в ресторане «Жюль Верн». С «Жюль Верна» я перешла с повышением в новое заведение - кафе-пиццерию «PaPi». Далее моя профессиональная деятельность продолжилась в ООО «ДимиРус» в статусе управляющей кафе.

В 2016 году участвовала в конкурсе от Hennessy, и в сентябре 2017 года была приглашена во Францию в дом Хеннесси. Так же в 2016 году принимала участие в конкурсе от Giffard, в последствии чего выиграла поездку на BarometrKievShow."


спасибо